Enquanto decorria a Festa de Natal, os alunos e o professor do Curso de Serviço de Mesa procediam aos preparativos para o grande almoço-convívio. Impecavelmente fardados, conscientes da importância da sua missão, o pessoal do Serviço de Mesa passou a manhã a decorar o refeitório e a atender aos mínimos pormenores da organização de um almoço para 280 convivas.